Shop Amazon - College Hoops Event - Through March Save Big on TVs, Home Theater Systems,

Shop Amazon - Best Selling Products - Updated Every Hour

Shop Amazon Cameras - Get 2 Back in Rewards on Select Cameras

Shop Amazon Cameras - Get 2 Back in Rewards on Select Cameras

Shop Amazon - Computers and Accessories Gift Guide

Shop Amazon - Computers and Accessories Gift Guide

ExactSeek.com

Beef Onion

NAME OF PRODUCT :
	Beef Onion
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	1
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	125 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	150	gr	Aus. Tenderloin				dipotong tipis
2	5	gr	Paprika powder				halus
3	15	cc	Cooking oil				dipanaskan
4	10	gr	Cabe merah				halus
5	30	gr	Onion				diiris tipis
6	5	gr	Bawang putih				dichop
7	15	gr	Green pepper				halus
8	10	gr	Bambu muda				diiris tipis
9	10	cc	Angciu				tambahan
10	5	cc	Oyster sauce				diaduk rata
11	10	cc	Kecap manis				tambahan
12	5	gr	Salt and pepper				halus
13	5	gr	Chicken cube				tambahan
14	75	gr	Nasi putih				tambahan
15	1	port	Small salad				tambahan
Method Of Cooking :
1	Aus tenderloin iris tipis lebar, marinade dengan paprika powder
2	Saute cabe merah french cut, onion, garlic, green pepper, bambu muda, angciu, oyster sauce,
	kecap
3	Untuk rasa tambahkan salt and pepper, chicken cube, angkat sajikan dengan nasi putih dan
	small salad

Beef Burger

NAME OF PRODUCT :
	Beef Burger
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	5
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	200 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	1000	gr	Beef				dicincang
2	100	gr	Bombay				dicincang
3	50	gr	Bawang putih				dicincang
4	50	gr	Mustard				saute
5	150	gr	Tomat				dicincang
6	200	gr	Beef fat				dicincang
7	100	gr	Egg				tambahan
8	50	gr	Salt and pepper				halus
9	10	slice	Burger bread
Method Of Cooking :
1	Semua daging yang sudah dicincang dicampur dengan bumbu diatas
2	Cetak dengan ukuran standar 200 gr per buah

Beef picatta

NAME OF PRODUCT :
	Beef picatta
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	10
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	200 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	800	gr	Beef				dimemarkan
2	100	gr	Concase				sauce
3	10	gr	Parmesan cheese				powder
4	30	gr	Brend crumb				powder
5	50	gr	Cooking oil				oil
6	100	gr	Egg
7	50	gr	Flour				powder
8	20	gr	Garlic				dicincang
9	50	gr	Onion				dicincang
10	40	gr	Salt				powder
11	15	gr	Pepper				powder
Method Of Cooking :
1	Daging dimemarkan sampai tipis, bumbui
2	Dipanir (terigu, telur, tepung roti), disaute hingga matang
3	Setelah matang sajikan dengantomat dan ditaburi parmesan cheese
4	Siap dihidangkan

Hamburger Patties

NAME OF PRODUCT :
	Hamburger Patties
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	10
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	200 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	1500	gr	Daging sapi
2	800	gr	Lemak sapi
3	400	gr	Bawang merah				dichop, tumis
4	60	gr	Butter
5	24	gr	Garam
6	16	gr	Merica hitam
7	8	gr	Tomat				dislice
8	2	btr	Telur				dikocok
9	500	gr	Bawang bombay				dislice
10	5	gr	Bawang putih				dichop
11	10	pcs	Roti
12	100	gr	Selada
13	100	gr	Thousand island
Method Of Cooking :
1	Campurkan daging, lemak sapi, bawang merah, merica dan terakhir telur hingga rata
2	Tumis bawang merah, butter, tambah garam, merica, bumbu lainnya, terakhir telur hingga rata
3	Siap cetak dan bakar burger patty
4	Siapkan roti burger yang dibelah, oleskan saus thousand island
5	Tambahkan daun selada, irisan tomat, patty dan bombay

Swiss Beef Steak

NAME OF PRODUCT :
	Swiss Beef Steak
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	20
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	200 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	4000	gr	Daging stip sirloin				dipotong steak
2	100	gr	Bawang bombay				dichop
3	5	gr	Garam
4	1	gr	Lada
5	20	gr	Margarine
6	300	cc	Demiglace
Method Of Cooking :
1	Daging yang sudah dipotong dihammer supaya melebar, bumbui lada dan garam
2	Grill daging hingga matang, sisihkan
3	Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan demiglace, tambahkan garam dan lada
4	Dalam penyajiannya daging yang sudah disiapkan siram dengan demiglace

Beef Bourgignone

NAME OF PRODUCT :
	Beef Bourgignone
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	20
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	200 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	3500	gr	Daging sapi				dipotong dadu
2	100	gr	Bawang bombay				dipotong dadu
3	150	gr	Wortel				dipotong dadu
4	100	gr	Paprika				dipotong dadu
5	4	gr	Garam
6	1	gr	Lada
7	10	gr	Margarine
8	2	lbr	Bay leave
9	2	gr	Thyme
Method Of Cooking :
1	Bawang ditumis sampai beraroma, masukkan daging, tunggu 1 jam
2	Masukkan bumbu lainnya, tambahkan paprika dan aduk selama 5 menit

Beef In Mushroom Sauce

NAME OF PRODUCT :
	Beef In Mushroom Sauce
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	10
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	100 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	1000	gr	Daging tenderloin				dipotong tipis ukuran 3 x 1 cm
2	2	lbr	Bay leave
3	1	sdt	Black pepper				dihaluskan
4	200	gr	Mushroom				dislice tipis
5	40	gr	Tepung terigu
6	150	gr	Ultra milk
7	10	gr	Bawang putih				dihaluskan
8	500	cc	Brown stock
Method Of Cooking :
1	Daging yang telah dipotong dimarinet dengan garam, merica, bawang putih dan sedikit minyak
	goreng
2	Daging yang telah dimarinet taburi tepung terigu lalu digrill sampai matang, sisihkan
3	Tumis bawang putih sampai beraroma, masukkan daging yang sudah digrill
4	Sambil diaduk-aduk masukkan bay leave, brown stock, black pepper, mushroom dan ultra milk
5	Tunggu beberapa menit sambil diaduk-aduk, angkat
6	Siap disajikan

Shish Kebab

NAME OF PRODUCT :
	Shish Kebab
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	20
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	200 gr								3
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	3500	gr	Daging sapi				dipotong dadu
2	100	gr	Bawang bombay				dipotong dadu
3	100	gr	Paprika				dipotong dadu
4	100	gr	Tomat				dipotong dadu
5	200	gr	Jamur fresh				dipotong dadu
6	4	gr	Garam
7	1	gr	Lada
8	200	cc	BBQ sauce
9	40	pcs	Tusukan sate
Method Of Cooking :
1	Daging yang sudah dipotong bumbui lada dan garam.
2	Kemudian ditusuk dan diselingi dengan tomat, jamur, paprika dan bawang bombay.
3	Kemudian panaskan grildel lalu daging digrill selama 30 menit.
4	Dalam penyajiannya disiram dengan BBQ sauce.

Cannelony Meat Ball

NAME OF PRODUCT :
	Cannelony Meat Ball
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	20
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	200 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	3500	gr	Daging giling
2	2	gr	Telur ayam				campuran
3	100	gr	Tepung panir				campuran
4	400	gr	Tepung terigu
5	100	gr	Ultra milk
6	4	gr	Garam
7	1	gr	Lada
8	1	gr	Pala bubuk
9	300	cc	Con case sauce
10	100	gr	Bawang bombay				dichops
Method Of Cooking :
1	Bawang bombay ditumis sampai beraroma.
2	Kemudian campurkan daging giling, telur, tepung panir, lada, garam diaduk hingga rata.
3	Buat kulit campurkan tepung, telur, ultra aduk hingga menjadi adonan.
4	Lalu ditipiskan pakai roll hingga menjadi tipis.
5	Kemudian daging yang sudah dibumbui dibungkus menjadi bulat manjang dan distim selama
	1,5 jam
6	Pada saat penyajiannya daging dipotong tipis disiram dengan saus concase.