Beef Stew with Garlic

NAME OF PRODUCT :
	Beef Stew with Garlic
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	10
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	150 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	1/2	kg	Shank/breast of beef
2	50	cc	Minyak sayur
3	100	cc	White wine				dry
4	1	pcs	Bouget garni				small
5	50	gr	Fresh garlic				dicincang halus
6	150	gr	Wortel				dibentuk / potong turning
7	100	gr	Pumpkin				dipotong 2 cm cube
8	500	gr	Potato				dibentuk / potong turning
9	150	gr	Lobak				dibentuk / potong turning
10	200	gr	Kol putih
11	100	gr	Bawang bombay				dipotong melintang tipis
12	1500	cc	Beef stock
13	5	gr	Garam dan merica
14	10	gr	Parsley				dicincang halus
Method Of Cooking :
1	Bumbui daging dengan garam, merica dan olesi dengan bawang putih dan minyak sayur,
	diamkan 2 jam
2	Tambahkandaging yang ditempatkan dipotongdengan semua sayuran berlapis-lapis
3	Siram dengan white wine dan kaldu secukupnya (sebatas daging dan sayuran)
4	Tutup dan masak di oven selama 5 jam, sesekali dicek, bila perlu tambah stock
5	Sajikan bersama-sama dengan sayuran (sayuran harus diovercook dengan maksud supaya kaldu
	kental
6	Taburi dengan parsley