Stuffed Roulade fo Beef

NAME OF PRODUCT :
	Stuffed Roulade fo Beef
CATEGORY :
	MAIN COURSE MEAT
PORTION AMOUNT :
	10
STANDARD  PORTION PER MEAL :
	150 gr
NO	QTY	UNIT	DESCRIPTION				METHOD OF PREPARATION
1	1000	gr	Daging tanpa lemak				dipotong tipis 50 gr masing-masing
2	400	gr	Duxelle (mushroom)
3	1000	cc	Demiglace
4	100	cc	Minyak
5	200	cc	Red wine
6	5	gr	Garam				secukupnya
7	5	gr	Merica
Method Of Cooking :
1	Daging yang diiris tipis dengan 20 gr duxelle dan digulung kemudian ditusuk dengan toothpick
	supaya tidak lepas
2	Taburi garam, merica
3	Goreng roulade hingga kecoklatan
4	Siram dengan red wine dan masak lagi hingga kira-kira 1/2 jam
5	Cek sesekali sambil dibalik
6	Sajikan diatas piring dan cabut tusuk giginya, siram dengan saus